[gerda123]

hallo

habe letzte woche meine restlichen winterkartoffeln eingeweckt und heute das erste glas geöffnet, was soll ich sagen genial.
kartoffeln schälen und in wasser legen, und in würfel oder scheiben schneiden. maschine macht des für mich. jetzt einfüllen in gläser wasser dazu . gummi druff glas zu un in einstellen in de wecktopf. 2std. auf 100 grad.
heute glas auf wasser abschütten und gemüse wurst dazu eiermilch drüber käse drauf.
mensch ich dachte echt nicht das des geht. und auch schmeckt auch noch.

eure gerda

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[Schnitte]

Das klingt echt genial. Daran hätte ich im Traum nicht gedacht. Aber wenn man -länger - darüber nachdenkt, dann sollte die Konservierung auf diese Art durchaus klappen.
Danke fürs Ausprobieren und guten Hunger...

[gerda123]

hallo

ich kann nur sagen es war super. die suppe war gleich warm
der eintopf mußte nicht vor sich hin köcheln
für bratkartoffeln einfach am abend vorher ein glas aufmachen und in dem sieb abtropfen lassen
probierts aus ne arbeitserleichterung super.
und nie mehr ausgetriebene kartoffeln oder schrumpflige.

gruß gerda

[doro-patch]

Es gibt ja auch eingeweckte Kartoffeln zu kaufen.

Ich hab ja das Glück, das ich gleich um die Ecke einen Kartoffelbauern habe bei dem ich auch bedarfsgerecht kleine Mengen bekomme.

Einen Wecktopf habe ich zwar, aber der wird fürs Kerzenmachen gebraucht und ist für Lebensmittel nicht mehr tauglich.

[Zabanja]

An Kartoffeln hätte ich nie gedacht - aber klar, warum nicht?

Ich habe diese Woche Chili con Carne für das mäckelige Tochterkind eingekocht. Auch in Weckgläsern, damit ich es nicht im Gefrierschrank aufbewahren muss.
Ob es ‚gutgeht‘ wird sich noch zeigen 😉

Alles Liebe
Petra
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Alles Liebe
Petra



Eine halbe Wahrheit ist eine ganze Lüge

[nhethur]

Mal eine dumme Frage, was ist einwecken. Ich kenne das Wort gar nicht.

[Zabanja]

Einkochen.

Manche sagen auch einrexen

Einwecken und einrexen beziehen sich auf die Hersteller der Gläser. Da gibt es die Firma Weck und die Firma Rex.
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Alles Liebe
Petra



Eine halbe Wahrheit ist eine ganze Lüge

[Frau Kuchen]

Meine Kartoffeln sollte ich auch einwecken, denn als Alleinstehende kann ich nicht so viele Kartoffeln gebrauchen und dann fangen sie an zu keimen. Einen Einkochkessel und Weckgläser habe ich . Natürlich . Das man den Begriff einwecken nicht kennt ist für mich seltsam. Ich koche sehr viel ein, aber eher Gurken, Paprika in Öl, Pilze italienisch, Auberginen, Zucchini, Obst.
Eingefrorenes Essen schmeckt nicht so gut wie eingewecktes. Kürkismus wird bei mir leider immer sauer, warum weiß ich nicht, mag auch nicht weiter experimentieren.

[Eris]

[Frau Kuchen]

Danke für die Erklärung Doro. Deshalb also schreiben so viele das sie Kürbissuppe einwecken, das scheint zu funktionieren. Aus Kürbissuppe mache ich mir allerdings nichts. Na ja ,ich muß nicht alles haben.
Einfrieren kann ich nur begrenzt.

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