[Kiki Mum]

3 kg Zucchini, schälen und in dickere Scheiben hobeln oder Sticks schneiden
mit 4 Teelöffel Salz einsalzen und 3 Stunden ziehen lassen

4 Zwiebel in Scheiben geschnitten
(etwas Knoblauch nach Geschmack)
1 Teelöffel Senfkörner
1,5 Teelöffel Kurkuma
400g Zucker
wer mag kann etwas Nelke dazugeben laut Originalrezept, ich lasse sie weg
und 750ml Essig
Pfeffer und Chilli wie man mag
alles zusammen in einem Topf aufkochen lassen
die ausgedrückten/abgeseihten Zucchini dazugeben und ca. 3 bis 4 Minuten kochen lassen
in Schraubgläser füllen und abkühlen lassen.

guten Appetit
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Liebe Grüße Barbara 🧡🧵

Noch kein Zusammenhang erkennbar, aber ich bleib daran und geb nicht auf…

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[Bieni]

Eine prima Idee, ich gehe im Moment auch in Zucchinis unter. Es sind nur zwei Pflanzen, aber dieses Jahr habe ich unendlich viele Zucchinis.
Dabei habe ich schon viele Blüten gezupft, weil ich die so lecker finde. Aber gefühlt eine Blüte weg, zwei andere kamen nach. Dann den Tipp meiner Mutter beherzt Baby-Zucchini abschneiden, die wären so lecker. Auch gemacht, aber trotzdem sind da irgendwo auch riesige gewachsen.
Ich liebe Zucchini, aber ich kann meiner Familie nicht täglich damit kommen. Inzwischen wird schon beim Kuchen gefragt, ob ich da vielleicht auch Zucchinis versteckt hätte.

Irgendwie kommen sie mir immer auf die Schliche....
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LG Bieni

[kesseschere]

Zucchini Kuchen ist sehr lecker. Hab gestern welche eingelegt als Röllchen und ein Zucchini Pesto gemacht.
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Lg. Marita scherchen