[cgiet]

So ähnlich mache ich es auch:

100g Bärlauch fein hacken und mit 10g Salz mit 100g Olivenöl vermischen,
hält sich locker ein Jahr im Kühlschrank (im Schraubdeckelglas).

Bei Pesto ist das nicht so, Kerne oder Nüsse und Parmesankäse sind nicht so lange haltbar.

Mit dem Ansatz von mir macht mein Mann dann das köstlichste Pesto immer frisch.

Guten Appetit,
Christel

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[Atarashii]

Sehr schön wird er wenn mann ihn blanchiert, in Eiswasser abschreckt und dann portionsweise einfriert. Lecker für Nudelfüllungen, Aufläufe, Als Spinat, püriert zb für Späzleteig usw.

[kesseschere]

Man kann Bärlauch sehr gut einfrieren .Ich habe schon von 4 Päckchen Butter ,Bärlauch Butter gemacht essen wir persönlich lieber als Kräuterbutter .
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Lg. Marita scherchen