[zapfen]

Hi zusammen
Da mein Mittagessen heute bei einigen von Euch Interesse geweckt hat, hier nun das Rezept dazu: Geht sehr schnell!!

Für 4 Personen:

6-700g Egli (oder andere Fischfilets, die wenig Eigengeschmack haben, geht auch Tiefkühlfisch)
3 dl Weisswein (ich nehm meistens mehr )
1-2 kleine Schalotten
etwas Estragon oder Petersilie, fein gehackt
1-2dl Rahm
etwas Zitronensaft
Olivenöl oder Pflanzenöl
Salz/Pfeffer, Muskat, oder Streuwürze

Und so gehts:

Schalotten fein schneiden und andünsten
Dann mit Weisswein ablöschen
Die gesalzenen und gepfefferten Fische in den Weisswein legen, da werden sie ponchiert, so ca. 3-4min. je nach Fischdicke und Menge.


Dann die Pfanne vom Herd nehmen
Rahm dazu und etwas Maizena, ganz kurz aufkochen, damit die Sauce bindet.
nach Wunsch etwas Zitronensaft und allenfalls nachwürzen.

Tipp: Nicht umrühren, wenns geht, je nach Fisch zerfällt das Filet, wäre doch schade!!

Fertig, en Guete!!

Sehr lecker mit Reis und Rüebli!!
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Liebs Grüessli, zapfen

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Herzlich Rita


Kein Weg ist zu lange mit einem Freund an der
Seite.

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[zapfen]

[giuliana]

Hallo Rita!
Danke, für das Rezept, dass werde ich sicher bald ausprobieren, denn wir essen sehr gerne Fisch!
Hoffe, Euch hat es geschmeckt.
Frohe Ostern wünscht Elke

[Tinka]

Danke!!!
Hört sich echt lecker an!
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Liebe Grüße, Tinka


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"Geh Deinen Weg und nimm seine Wendungen und Kreuzungen ohne Zögern an!" (Anselm Grün)

[nähspule]

Egli kenne ich aus Murten, ich dachte immer, diese seien aus dem Murtensee.
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Liebe Grüße,

Nana